12月らしい寒さが続きます。

サンアグリフーズでは今の時期、原料入荷の季節となります。

秋高菜と大根の入荷が続きます。

1月までは受入れ、漬込み、大根洗いなど漬込み棟の作業者は忙しい日々。

大切に育てられた美味しい原料は多くの手間と時間をかけて加工されます。

数か月間じっくり長期醗酵により旨味増していく原料。

今期の漬け上がり原料使用は初夏頃。

年明け収穫予定の白菜も順調です。